鑄鐵鍋、精鐵鍋、不銹鐵鍋，以鐵為基材帶有涂層的鐵鍋 ……目前市場上的鐵鍋品種繁多，不少宣稱"不銹""不粘""無（少）油煙""儲熱（保溫）"等。

那么，這些鐵鍋是否具備宣傳的各種功能，其質量究竟如何？消費者該如何選擇？

12 月 1 日，記者獲悉，近日，江西省消保委開展了鐵鍋比較試驗，對消費者關注的鐵鍋化學安全性能、使用性能等方面進行測試對比，以真實數據為消費者購買適合的產品提供有效參考。

● 測試涉及 16 個樣品

本次測試樣品購自南昌市的華潤萬家、家樂福、沃爾瑪、旺中旺等 4 家超市和天貓、京東、淘寶等電商平臺：其中無涂層鐵鍋 10 款，包括百強中華生鐵鍋、新田純鐵炒鍋、愛仕達精鑄鐵鍋、愛仕達好幫手精鑄鐵鍋、臻三環手工鐵鍋炒鍋、順達無涂層精鐵炒鍋、炊大皇隨心精鐵炒鍋、慶展典雅真不銹無蓋炒鍋、愛仕達不銹鐵鍋、蘇泊爾真不銹爆炒鐵鍋；有涂層鐵鍋 6 款，包括：MAXCOOK 美廚不粘精鐵炒鍋、蘇泊爾芯鐵真不銹炒鍋、愛仕達精鐵鍋、邦仕尼炒鍋、泊杜麥飯石不粘鍋、雙冠麥飯石不粘鍋。

● 標簽標識問題較多有 6 款標簽標識缺乏《產品質量法》中要求的一些元素，存在未標注主要材質信息、未標注執行標準、未發現產品檢驗合格證明等問題。如蘇泊爾好幫手精鑄鐵鍋、順達無涂層精鐵炒鍋、慶展典雅真不銹無蓋炒鍋、雙冠麥飯石不粘鍋的標簽未標注主要材質信息；順達無涂層精鐵炒鍋，泊杜麥飯石不粘鍋未發現檢驗合格證明；臻三環手工鐵鍋炒鍋未標注執行標準信息。

消費提醒

● 三類鐵鍋功能無絕對區分根據本次比較試驗結果，省消保委提醒廣大消費者，目前市場上的無涂層鐵鍋，有宣稱生鐵鍋、精（鑄）鐵鍋、不銹鐵鍋等，經過測試發現，這三種類型的鐵鍋在各種功能和使用體驗上無絕對的區分。 ● 無涂層鐵鍋首次使用前要"開鍋"省消保委提醒，在無涂層鐵鍋第一次使用前要進行"開鍋"養護。如將鍋清洗后燒熱，用帶皮的肥豬肉均勻地擦鍋多次，再用熱水清洗，以上步驟重復幾次，最后滴些植物油，用廚房紙擦干凈再使用等。

圖文來源：江南都市報-全媒體記者許佳廚電行業資訊整理發布，轉載請注明出處。