在日前舉行的“2018年中國國際廚房博覽會”上，方太聯合天貓新品創新中心發布了《2018健康廚房消費趨勢報告》。《報告》顯示，以“80后”“90后”為代表的新青年已成為當前廚電消費主力人群，與廚房健康密切相關的廚電品類在年輕消費者中的滲透率達44%以上。

天貓大數據顯示，2017年購買廚電的消費者中，35歲及以下人群占比超6成;清潔果蔬洗碗機，高溫鎖鮮的嵌入式蒸箱以及不跑煙的等更加受到年輕消費者歡迎。

比如，年輕消費者追求營養均衡、遠離高油高脂，2017年天貓平臺嵌入式蒸箱銷售增長達55%;去除果蔬農殘的清洗設備、保障飲用水健康的凈水設備受到年輕消費者歡迎。洗碗機銷售增長高達71%，充分顯示出年輕消費者對食材、水及餐具清潔健康的重視程度。

同時，吸油煙機尤其受到年輕消費者重視。大數據分析表明，他們不再單純關注風量等參數指標，而是關注不跑煙、易清潔、靜音、智能吸排等實效性更高的健康功能。

《報告》指出，新青年消費群體崛起，尤其是在健康方面的需求為推動廚電品類創新、促使廚電生態多元化提供了催化劑。

天貓數據顯示，與去年同期相比，今年1月份至8月份洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、智能油煙機等產品銷售增速優于平均水平。其中，水槽洗碗機銷售增長幅度達166%，成為品類中的明星。作為剛需，吸油煙機和燃氣灶在線上渠道依然保持著較高增長態勢。

數據顯示，近3年來廚電市場年均增長率超過10%。在持續高速發展后，當下廚電行業已進入調整期，產業結構升級已經刻不容緩。

方太集團副總裁孫利明表示，方太將“不跑煙”作為油煙機健康品質的核心標準，同時推出了水槽洗碗機、嵌入式蒸微一體機等創新品類，成功引領了健康消費趨勢。

天貓新品創新中心市場研究專家弎旬認為，年輕消費者對于廚房健康的需求，已成為廚電產品結構升級、品類創新的重要動力。隨著消費者的健康需求越來越多元化，市場會出現品類和功能更豐富的健康廚電產品。