“多吃堿性食物防癌！”
“酸性體質(zhì)生女兒，
堿性體質(zhì)生兒子”
……
大家對“酸堿體質(zhì)理論”并不陌生
它可以說貫穿于各類養(yǎng)生帖子中
一些老一輩人的朋友圈中最熱衷轉(zhuǎn)發(fā)
在這一理論中，酸性體質(zhì)被認為是百病之源，有文章甚至將之與癌癥掛鉤。而如果要保持健康，則要讓體內(nèi)保持所謂的弱堿性環(huán)境。這種理論強調(diào)食療——少攝入包括肉類在內(nèi)的酸性食物，而多攝入像蔬菜和水果一類堿性食物。
“酸堿體質(zhì)理論”在一些重男輕女的地區(qū)發(fā)展出了衍生理論：“堿性體質(zhì)更容易生男孩”。故而，許多女士都有被老人苦口婆心勸說服下蘇打水、小蘇打片的經(jīng)歷。
那么，“酸堿體質(zhì)”理論究竟是真是假？
近日，美國圣地亞哥法庭作出判決，大名鼎鼎的酸堿體質(zhì)理論的創(chuàng)始人羅伯特·歐·楊被判賠償一名癌癥患者1.05億美元。原因是歐·楊告訴這位患者只靠調(diào)理酸堿體質(zhì)，就能治好她的乳腺癌，患者聽信了歐·楊的說法，放棄了常規(guī)化療，采用歐·楊獨創(chuàng)的堿性療法治療，最終導(dǎo)致癌癥病情發(fā)展到晚期。羅伯特·歐·楊當庭承認，他提出的“酸堿體質(zhì)論”是一場騙局，他沒有受過任何科學(xué)訓(xùn)練，也沒有行醫(yī)資質(zhì)，連文憑也是買來的。
歐·楊的酸堿體質(zhì)理論認為，體質(zhì)偏酸會生出病，糾正酸性、酸堿平衡就能治愈疾病，恢復(fù)健康。不僅國外有人推崇這個偽科學(xué)理論，國內(nèi)相信它的也大有人在，甚至在國內(nèi)的很多養(yǎng)生節(jié)目上，還有所謂的“醫(yī)學(xué)專家”宣傳類似理論。
正常人體ph值恒定在7.35-7.45 “酸性體質(zhì)致病說”顛倒因果關(guān)系
但是，不管有多少人相信，謊言終究還是謊言。“酸堿體質(zhì)”的偽理論隨著創(chuàng)始人羅伯特·歐·陽被判決繳納罰款而被徹底推翻。其實，該理論誕生的十幾年以來，國內(nèi)外眾多科學(xué)家、醫(yī)生和科普工作者都在強調(diào)它是一場騙局。營養(yǎng)專家岳宏表示，原則上來講，正常身體里的ph值就恒定在7.35與7.45之間，沒有偏酸或偏堿的概念。
岳宏告訴中國之聲，人的ph值它有一個正常的范圍，個體的差異會略有差別，但是我們?nèi)梭w如果我有一些疾病，比如說常見的有一些呼吸系統(tǒng)的疾病，泌尿系統(tǒng)的疾病，甚至有一些腹瀉，它可能會引起人體體液的一個變化，在這個時候它的ph值會出現(xiàn)一些變化。
實際上，“酸性體質(zhì)”導(dǎo)致疾病的說法顛倒了因果關(guān)系。研究顯示，某些腫瘤組織周圍環(huán)境的確會偏酸。但是，這是腫瘤細胞的代謝和正常細胞不同造成的結(jié)果，而不是偏酸的環(huán)境造成了腫瘤。的確有一些癌癥晚期的病人，由于代謝出了問題，會出現(xiàn)酸中毒的現(xiàn)象，但這并不是酸性體質(zhì)。
食物的酸堿性不改變?nèi)梭wph值
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院急診科副主任唐子人在接受中國之聲采訪時也表示，不存在所謂的酸堿體質(zhì)。
唐子人：“人體是一個非常完善的一個系統(tǒng)。這個系統(tǒng)，打個比方，我們吃的東西ph值它是在一定范圍之內(nèi)的，它不可能保證就在我們吃的東西就是7.35到7.45之間，可能吃的有的東西有點酸，或者有的東西偏堿性，那么進入人體之后，人體有一個非常完善的系統(tǒng)，那么能夠把它緩沖掉，緩沖的適合人體吸收，從而保證了身體里頭一直保持在7.35到7.45的空間里。”
酸堿體質(zhì)不存在，那么食物有酸堿之分嗎？食物能改變身體的酸堿度嗎？
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀壇醫(yī)院中醫(yī)科主任馮興中說，飲食并不能改變?nèi)梭w酸堿值：“無論是你吃酸性的食物，還是堿性的食物，那么在體內(nèi)它都能有自我調(diào)整，來保持一個人體作為一個正常的生命活體，那么他體內(nèi)的酸堿平衡，而不能隨意的改變。無論你吃什么食物，在正常情況下，在維持正常生命活動的情況下，對體內(nèi)的酸堿度沒有大的影響。”
國外的酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人被判罰，國內(nèi)的那些偽科學(xué)騙局的發(fā)明人呢？
從當年宣揚“綠豆治百病”的張悟本，到憑借所謂包治百病的“拍打拉筋法”四處行騙的“無證”醫(yī)生蕭宏慈，國內(nèi)通過編造偽科學(xué)理論行醫(yī)獲利的騙子專家層出不窮。
面對養(yǎng)生領(lǐng)域的諸多騙局：
一方面，需要我們擦亮眼睛，警惕聲稱“包治百病”的療法，警惕來路不明的“醫(yī)學(xué)專家”；
另一方面，也需要相關(guān)部門加強宣傳、監(jiān)管和處罰力度，讓國內(nèi)的醫(yī)學(xué)騙子們也無處遁形。
還有下面這 100 條辟謠，肯定沒有全網(wǎng)打盡，但也基本涵蓋了最火熱的那些健康領(lǐng)域「大忽悠」。
1. 香蕉、柿子、橘子、番茄、牛奶、豆?jié){……都可以空腹吃。因為餓的時候，永遠是空腹狀態(tài)。
2. 海鮮水果可以一起吃、牛奶榴蓮可以一起吃、豆?jié){雞蛋可以一起吃、豆腐菠菜也能一起吃……只要食物干凈衛(wèi)生，傳說中相克的食物都能一起吃。
3. 塑料比大米貴，不會有人傻到用塑料顆粒制造假大米。
4. 也不會有商家用廢舊塑料袋做紫菜。
5. 粉絲也是。
6. 肉松餅的餡就是肉松。棉花和肉，是能吃出差別的。
7. 人造無縫蛋殼的難度太大了，如果真有這樣的技術(shù)，只用來做假雞蛋實在虧本。
8. 市面上沒有打針西瓜，瓜皮上的針眼會非常明顯，染色劑也會讓西瓜爛掉，這樣的瓜賣不出去。
9. 紅色火龍果、紅心柚子也不是染出來的。
10. 小番茄不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物，反而是最原始的番茄品種之一。
11. 避孕藥不會讓葡萄無籽，事實上，不會對葡萄有任何影響。果農(nóng)吃飽了撐地給葡萄噴避孕藥。
12. 無籽西瓜同理。
13.《柳葉刀》（頂級的專業(yè)醫(yī)學(xué)雜志）沒有刊登過「多吃主食死得快」的研究。該吃吃、該喝喝，全面、均衡、適度是最簡單、最聰明的飲食法則。
14. 膠帶捆過之后，蔬菜中的甲醛也根本檢測不出來，更不要說超標了。
15. 空心菜不是什么「毒蔬菜之王」，外國人也不用空心菜凈化土壤，洗干凈了，就可以放心吃。
16.小龍蝦不是侵華日軍的陰謀，鯰魚也挺干凈的，它們都好吃又不臟。
17. 方便面、火鍋底料、麻辣燙用的是人體火化后的尸油？說得好像尸油很好買到、還很便宜一樣！
18. 包了保鮮膜的西瓜，細菌不會更多。吃不完的瓜，蓋上保鮮膜放冰箱保存。
19. 運動時，裹上保鮮膜不會瘦得更快，只是顯得汗多而已。
20. 喝茶不排油、不減肥，輕松減肥？基本不太可能。
21. 第一批春茶通常不打農(nóng)藥，所以，喝春茶≠喝農(nóng)藥。
22. 輸液不能預(yù)防心腦血管疾病，只會徒增靜脈注射的風險。
23. 沒有某種食物能通血管，寄希望于食療疏通堵塞的血管是不現(xiàn)實的。
24. 突發(fā)心梗，時間就是生命，別浪費時間刺耳垂、扎腳趾、掐人中……躺好、打 120，心臟驟停了做心肺復(fù)蘇。
25. 摸一下就暈、聞一下就倒的藥，只發(fā)生在武俠世界和三流的偵探小說電視劇里。真有這好東西，臨床上早用了。
26.「醒來后，躺在放滿冰塊的浴缸，腰部兩道傷」，都市傳說好不要信了。都不知道腎的「型號」，賣給誰去啊。
27. 在屋里熏醋，除了能讓人鼻酸流淚，不能預(yù)防包括感冒在內(nèi)的任何疾病，還可能誘發(fā)哮喘。
28. 醋泡腳，不治腳氣，只會讓臭腳的味道更難聞。
29. 醋泡食材，不能軟化血管，就讓醋安安靜靜做調(diào)料吧。
30. 反復(fù)燒開的水不能喝，唯一的理由就是燙嘴。
31. 堿性水、水素水、嬰兒水、長壽水……打著各種名目的水，沒有太大本質(zhì)不同。水就是用來補水的，干凈衛(wèi)生最重要，也是唯一重要的事。
32. 所有號稱大補的東西，補的不是身子，是商家的荷包。
33. 酒精是 1 類致癌物。酒里加再多補劑、草藥，也沒有保健作用，更不能天天喝。
34. 喝酒不暖身，覺得熱是錯覺，過后會更冷。
35. 喝紅酒保護心臟，靠譜的醫(yī)生絕對不會給出這樣的建議。
36. 世界衛(wèi)生組織明確：咖啡不存在致癌危險性。不管什么品牌，只要別太燙就行。
37. 晨起后喝一杯淡鹽水，不利于控制血壓，不是好習(xí)慣。
38. 手機、電腦、無線路由器、電視、微波爐、電磁爐……的確有輻射，但都是對人體無害的非電離輻射，而且威力非常弱。
39. 低鈉鹽不是送命鹽，反而有利于控制血壓。只要腎功能正常，推薦吃低鈉鹽。
40. 碘鹽不能防輻射。
41. 過安檢的輻射，不會影響我們的健康。
42. 酵素產(chǎn)品沒什么用，說得更直白點就是：市面上的酵素，都是騙錢的，別買。
43. 戒煙有百利無一害，說戒煙會戒出疾病的說法，都只是借口罷了。
44. 每天吃大蒜不能防癌，但能防性騷擾。
45. 味精不管加不加熱，都不致癌。
46. 沒有單一的食物或保健品能預(yù)防癌癥，沒有。
47. 如果有方法能治愈癌癥，會轟動整個世界，而不只是某個地方電視臺播出或是在某個民間神醫(yī)的信徒群里流傳。
48. 一滴血、幾滴尿無法檢測出癌癥。
49. 一口唾液也測不出孩子的天賦智商如何。
50. 蚊子吸血不挑血型，汗多、呼吸重的人，蚊子更喜歡。
51. 土雞蛋和家養(yǎng)雞蛋的最大差別在價格，而不是營養(yǎng)。
52. 蛋殼顏色，與雞的品種有關(guān)，與蛋的好壞無關(guān)。
53. 雞四十天左右就出籠，是品種、精心設(shè)計的飼料和合理優(yōu)化的養(yǎng)殖條件促成的，不靠激素，也無需弄虛作假。
54. 蜂蜜沒啥保健作用，主要就是糖。
55. 新疆大盤雞里不會有艾滋病病毒。講究科學(xué)很重要，民族團結(jié)也要記牢。
56. 去正規(guī)采血站、獻血點獻血，不會傳播艾滋病、乙肝等血液傳染病。
57. 獻血不會損害健康，當然，對獻血者也沒啥特別的好處，主要是獲得幫助他人的榮譽感。
58. 吃醬油不會變黑，喝牛奶也不能美白。
59. 方便面沒有毒，不用三十二天排毒，但鹽多是真的，盡量少吃。
60. 魚刺卡喉，不要喝水、喝醋、吞飯團，用鑷子夾出來，或者直接去醫(yī)院找耳鼻喉科醫(yī)生。
61. 鐵鍋炒菜很好用，但不補鐵。
62. 阿膠、紅棗、紅糖、紅皮花生挺好吃，但不補血。
63. 骨頭湯、雞湯很好喝，但不補鈣。
64. 牛鞭、馬鞭、虎鞭、驢鞭、竹鞭、鐵鞭、九節(jié)鞭……吃什么鞭，都不壯陽。
65. 燕窩不養(yǎng)顏，還是一大過敏原。
66. 吃核桃不補腦、吃蠶豆不護腎、吃木瓜不豐胸、吃黃瓜也不壯陽……以形補形，太不講究了。
67. 可樂不殺精、芹菜不殺精、騎自行車不殺精、放褲兜的手機不殺精、地暖不殺精，但局部溫度長時間過高，倒真會影響精子活力和數(shù)量。
68. 玉米須煮水喝，不能降血壓、降血糖、降血脂，啥也降不了。
69. 避孕套就是安全套，正確使用，能有效避孕和降低性傳染病風險。
70. 長痘部位和對應(yīng)器官，啥關(guān)系都沒有。痘痘就是一種局部毛囊皮脂腺的慢性炎癥，連肌肉層都沒到達，和內(nèi)臟八竿子打不著。
71. 正規(guī)的不銹鋼制品并不會有錳超標的風險，我們通過飲食攝入的錳也處于安全水平。
72. 別按摩乳房、別保養(yǎng)卵巢、別調(diào)理月經(jīng)、別用洗液清洗陰道。好處吹破天了也別。
73. 每天花五六分鐘轉(zhuǎn)動眼球，最多緩解一下視疲勞，根本不可能治愈高度近視。
74. 眼保健操最有用的動作，是最開始的「閉眼」。
75.「我國每年有 210 萬兒童死于豪華裝修」這個說法未經(jīng)嚴格證實。在 2009 年 11 月 1 日至 2010 年 10 月 31 日的統(tǒng)計周期中，我國 0～14 歲兒童死亡數(shù)量共 144079 人。
76. 盡管咬鉛筆不會鉛中毒，但它也是個壞習(xí)慣。
77. 醫(yī)學(xué)上，根本不存在宿便的概念。
78. 支架置入術(shù)是有效的治療冠心病的方法，該放就放，別聽信謠言耽誤黃金救援時間。
79. 疫苗是人類對抗傳染性疾病最有利的武器，足夠多的人接種疫苗，才能夠形成廣泛的、有力的防御。但那些生產(chǎn)劣質(zhì)疫苗的人，該死。
80. 早上的姜不會變成人參，晚上的姜也不會變成砒霜，姜，就是一種調(diào)味食材。
81. 早上的蘋果和晚上的蘋果，營養(yǎng)價值是一樣的。
82. 早上的水不會因為過了一夜，就成為致癌的毒物。
83. 滴眼藥水治不好白內(nèi)障。
84. 發(fā)燒時候，不要捂汗。
85. 孩子燒抽了，是高熱驚厥，這時候不要往嘴里塞任何東西，讓孩子躺在柔軟的床上，等待抽搐過去就好。
86. 如果吃了沒有不舒服，來月經(jīng)的時候，可以吃冷飲吃火鍋吃一切愛吃的。
87. 月子期間，可以刷牙、可以洗澡、可以洗頭發(fā)、可以吹空調(diào)、可以下地活動、可以吃各種好吃的……
88. 血壓穩(wěn)定后，藥不能停，按時按量遵醫(yī)囑服藥的好處遠遠遠遠多于可能的副作用。
89. 花錢存臍帶血沒有必要，真正用上的機會不超過 0.4%，建議捐給公共臍血庫，省錢，說不定還能幫助到他人。
90. 不小心燙傷了，不要涂抹任何東西，用流動的涼水沖洗，直到疼痛減輕，再去醫(yī)院處理。
91. 生姜擦頭發(fā)不能生發(fā)。
92. 何首烏不治脫發(fā)，致肝損傷。
93. 越吃越瘦的負能量食物不存在。能越吃越瘦的，可能只有冰水和西北風。
94. 吹空調(diào)不會吹出面癱，因為古代沒有空調(diào)的時候，就有人得面癱了。
95. 拔智齒不能瘦臉，瘦臉神器也沒用，腮幫變小了，不是咬肌萎縮就是削骨了。
96. 沒有速效的美白產(chǎn)品，除非買到一款好用的粉底……
97. 電擊不能治網(wǎng)癮。
98. 電視上各路牛鬼蛇神推銷的保健品、保健器械，一個都別信。
99. 宮頸糜爛不是病，跟個人品行更扯不上關(guān)系，女德就是個屁。
100. 人的身體沒有啥「毒」要排，那些忽悠人的商家和營銷號才是最大的毒瘤！
圖文來源：中國之聲、南方都市報、丁香醫(yī)生等，廚電行業(yè)資訊整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明出處。
責任編輯：一非
