浙江人聽的越劇，發源于嵊州；中國人吃的“杭州小籠包”，其實是“嵊州小籠包”；全球人系的領帶，每10條中就有7條產自嵊州……在這三張最廣為人知的名片之外，嵊州人另外還有張名片，近些年越擦越亮：“廚具之都”。嵊州集成灶，在全國的市場份額超過60%。

億田集成灶

　　日前，以“致敬新時代 浙江城市影像紀錄——《厲害了，我的城》”專題攝制為契機，筆者走訪了嵊州廚具產業。

　　“破老三”憶往昔：心疼母親燒柴時流淚

　　在浙江億田智能廚電股份有限公司的生產基地，公司董事長、嵊州市廚具行業協會會長孫偉勇接待了我們。

億田集成灶

　　今年53歲的孫偉勇是個“山里娃”，他出生在嵊州三界鎮蔣鎮村，家里三兄弟，孩子一多，家庭經濟就愈加困難，“衣服都是老大穿完老二穿，老二穿完老三穿，有‘新老大’‘舊老二’‘破老三’的說法，我就是‘破老三’。穿破衣服，吃地瓜，穿不暖吃不飽。”他回憶說，“當時母親在鄉下用柴灶燒飯，有時候柴不夠干，一燒全是煙，把母親嗆得眼淚直流。這幅畫面讓我印象深刻。”當時的孫偉勇大概想不到，自己日后會成為“油煙克星”。

　　從地理條件看，孫偉勇的家鄉并不具備大發展的有利條件，命運卻給他打開了一扇窗。上世紀80年代末，在能人志士的引領下，嵊州產的第一臺煤氣灶湊巧在三界鎮蔣鎮村誕生，孫偉勇的人生自此跟燃氣灶和廚具緊緊地捆綁在了一起。

　　蔣鎮村的灶具產業從無到有，逐漸做大，一時間供不應求。每天天還沒亮，蔣鎮村狹窄的道路兩邊，就停滿了來自全國各地的貨車。為買到煤氣灶，采購商腰包里裝滿了現鈔，排起了長隊。

億田集成灶

　　當時孫偉勇在東北做木工，走南闖北磨礪出真正的工匠精神，而妻子陳月華在廚具廠上班，陳月華從技術轉戰銷售，成為公司冠軍王牌銷售精英，在積累了幾年的市場經驗和技術力量后，1991年，夫婦倆辭職創辦了屬于自己的工廠。 

　　市場多變，逼出“黃臉婆治愈神器” 

　　在將近30年的發展歷程中，嵊州廚具行業歷經風雨，多次轉型升級。

億田集成灶

　　孫偉勇的夫妻廠最初從生產減壓閥起家，他們從中第一次嘗到了財富的味道。但好景不長，“1993年以后，減壓閥市場競爭激烈，利潤幾乎為零，做不下去了”。孫偉勇立刻調整方向，開始引進臺式灶具生產線。

　　此后兩年，孫偉勇的生意做得很順，但轉眼到了1996年，“又是一道坎”，臺式灶具成了明日黃花。1997年，夫婦倆轉向嵌入式灶具，再獲成功。市場競爭激烈，2002年以后，企業再度陷入“難做”的困境。

億田集成灶

　　路在何方？在殘酷的市場環境的倒逼之下，億田開始尋找突圍之道。“為什么女人結婚后會變成黃臉婆？天天跟廚房打交道，臉上比較容易長雀斑，也比較容易得肺病。我們需要研制出消滅油煙能力更強的新一代產品。”孫偉勇說，“最終，我們在2007年率先成功應用側吸下排集成灶技術，開創了行業的先河。”

億田集成灶

　　孫偉勇的企業長期主打出口，但到了2008年，金融危機席卷全球，難熬的苦日子又來了。這一次，孫偉勇做出了重大的戰略選擇，開始深耕國內市場，到2014年，基本實現了向內轉型，請來“不老男神”林志穎做代言后，品牌進一步打響。

　　如今，廚具已經成為嵊州市的三大支柱產業之一，孫偉勇夫婦創辦的億田智能廚電已經成為行業領軍企業，他本人也擔任了當地行業協會會長。

　　十臺集成灶，六七臺嵊州造

　　從最初的小打小鬧、仿造貼牌，成長為今天的支柱產業，嵊州廚具行業已經發生了質變。孫偉勇表示，如今，嵊州廚具行業生產能力強、研發能力也強，創新能力已成優勢。在集成灶領域，嵊州占據半壁以上市場份額，“十臺有六七臺嵊州制造”，涌現出了以億田、普田、帥豐等為代表的一批龍頭企業。

億田集成灶

　　集成灶將吸油煙機、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機等原本零散的廚房電器融為一體，優化了廚房空間的使用，符合廚房一體化的發展趨勢；而廚房的下一個風口，或許是智能化和無人化。

億田集成灶

　　孫偉勇認為，不愛下廚的90后、00后逐漸成為家庭主力，生活節奏越來越快，“無人廚房”必將成未來趨勢：“飯菜自動做好，碗筷自動洗好，無人廚房讓生活更幸福。”