自2020年以來(lái)，受疫情及房產(chǎn)市場(chǎng)等因素影響，我國(guó)廚電市場(chǎng)整體增長(zhǎng)趨緩。但隨著疫情的逐漸控制、消費(fèi)需求反彈釋放、國(guó)家促銷政策不斷出臺(tái)、房地產(chǎn)市場(chǎng)迎來(lái)竣工潮等利好因素影響，廚電板塊需求提升，行業(yè)景氣度攀升，從而為2021年的廚電行業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
當(dāng)然，眼下我們也也不能過(guò)于樂觀。據(jù)奧維云數(shù)據(jù)顯示：從2021年上半年廚電行業(yè)的走勢(shì)來(lái)看，一季度高速增長(zhǎng)，二季度開始回落，整個(gè)走勢(shì)高開低走，這也就意味著下半年將比較艱難。
奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，油煙機(jī)市場(chǎng)2021一季度零售額58億元，同比上漲89%;二季度市場(chǎng)零售額99億元，同比上漲2%，上半年整體市場(chǎng)規(guī)模157億元，同比上漲23%。燃?xì)庠?/strong>市場(chǎng)2021一季度零售額35億元，同比上漲60%;二季度市場(chǎng)零售額53億元，同比下滑3%，上半年整體市場(chǎng)規(guī)模88億元，同比上漲15%。洗碗機(jī)市場(chǎng)2021一季度零售額16億元，同比上漲52%;二季度市場(chǎng)零售額30億元，同比上漲14%，上半年整體市場(chǎng)規(guī)模46億元，同比上漲25%。集成灶市場(chǎng)2021一季度零售額40億元，同比上漲163%;二季度市場(chǎng)零售額73億元，同比上漲46%，上半年整體市場(chǎng)規(guī)模113億元，同比上漲73%。
從數(shù)據(jù)上看，上半年整體市場(chǎng)并不差，但是廠家和代理商的感覺并不是如此。編者在接觸一些中小企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，他們明顯感受到市場(chǎng)需求在萎縮，部分品牌甚至遭遇了生存危機(jī)。其背后的原因，一方面在于三四級(jí)市場(chǎng)需求放緩，中小品牌賴以生存的根基遭遇挑戰(zhàn);另一方面，主流品牌的針對(duì)性的產(chǎn)品部署正在借助下沉渠道和電商平臺(tái)侵蝕原本屬于中小品牌的份額。有關(guān)專家認(rèn)為，廚電行業(yè)現(xiàn)階段已經(jīng)進(jìn)入了周期性拐點(diǎn)，市場(chǎng)進(jìn)入了限量階段，近幾年如何破局將成為企業(yè)首要考慮的問題。
經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，目前我國(guó)廚電行業(yè)已形成了一定的產(chǎn)業(yè)配套能力，業(yè)內(nèi)配件企業(yè)、OEM廠家眾多，這也給了其他行業(yè)品牌跨界進(jìn)入的機(jī)會(huì)，因此整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力與日俱增，在集成灶這一塊更是體現(xiàn)的淋漓盡致。
如近幾年，海爾美的兩大家電業(yè)大佬接連發(fā)力集成灶行業(yè)，引起了軒然大波；此外，高速增長(zhǎng)的集成灶市場(chǎng)也吸引了眾多傳統(tǒng)家電/廚電品牌的參與，如萬(wàn)和、帥康、科恩、玉立、櫻雪、長(zhǎng)虹、奧克斯、TCL、萬(wàn)家樂、櫻花、德意、迅達(dá)等在內(nèi)的眾多專業(yè)廚電及多元化家電品牌已紛紛入局；此外，眾多跨界企業(yè)不斷加入進(jìn)來(lái)，推動(dòng)集成灶行業(yè)的蓬勃發(fā)展，如造飛機(jī)的萬(wàn)豐集團(tuán)推出“北斗星集成灶”、做廚具的歐琳集團(tuán)推出“歐琳集成灶”、做領(lǐng)帶的達(dá)億集團(tuán)推出“加加集成灶”等等均已加入......
中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理吳海濤表示，2021年廚房電器行業(yè)迎來(lái)結(jié)構(gòu)換擋期，在新渠道、新趨勢(shì)、新標(biāo)準(zhǔn)等方面拉開了新一輪的競(jìng)爭(zhēng)大幕。同時(shí)，在“雙循環(huán)”發(fā)展思路引導(dǎo)下，“外循環(huán)”推動(dòng)制造業(yè)加速恢復(fù)、“內(nèi)循環(huán)”促進(jìn)消費(fèi)積極釋放，未來(lái)廚電行業(yè)將擁有更廣闊的升級(jí)空間。
未來(lái)，高端、健康、智能、套系化依舊是整個(gè)廚電產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵詞。主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是以套系、整體廚房為代表的廚房解決方案快速升溫。二是越來(lái)越多的智能單品和智能套系開始落地，未來(lái)智能或?qū)⒊蔀閺N電產(chǎn)品的基礎(chǔ)功能。此外，值得一提的是除了各大品牌自身推出的系統(tǒng)之外，越來(lái)越多的廚電品牌開始選擇和華為鴻蒙合作，典型代表如方太、老板、美的、帥康，華帝也在7月初的新品發(fā)布會(huì)上宣布全面融合鴻蒙系統(tǒng)。三是后疫情時(shí)代，健康電器依舊是“剛需”，以洗碗機(jī)、嵌入式蒸烤一體機(jī)為代表的健康類產(chǎn)品的持續(xù)熱銷。
可以預(yù)見，廚房經(jīng)濟(jì)將迎來(lái)新增量時(shí)代。數(shù)據(jù)顯示，在由客廳、浴室、廚房、臥室、陽(yáng)臺(tái)等場(chǎng)景構(gòu)成的家居空間中，國(guó)內(nèi)廚房的場(chǎng)景容量在2020年已達(dá)到2907億元，超過(guò)其他生活場(chǎng)景。有專家認(rèn)為，“十四五”開局之年，在“形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 構(gòu)建新發(fā)展格局” 、“堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展 全面塑造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)”等綱領(lǐng)的帶動(dòng)下，廚電行業(yè)展示出復(fù)蘇的強(qiáng)勁動(dòng)力。目前，廚房電器行業(yè)邁入新階段，打造場(chǎng)景打造、健康化、高端化的產(chǎn)業(yè)格局，廚電企業(yè)應(yīng)勇于面對(duì)新環(huán)境，積極應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)，形成可持續(xù)、高質(zhì)量的行業(yè)發(fā)展之路。
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