對于廚電而言
2018年是一個不大一樣的年份
山窮水盡
5月，一位小經銷商稱，他代理的某知名廚電品牌已經賠了幾百萬，而他3月才從其他品牌轉到該品牌，小本經營的他欲哭無淚。
8月，媒體曝出另一個廚電知名品牌的一級代理商突然消失，留下上億元的財務虧空，該品牌股票一落千丈，至今未曾恢復元氣。
9月，在某場行業高峰論壇上，一個資深廚電業務咖看著手機中的吸油煙機當月零售曲線，苦笑著說還能再難看點嗎?
雖然廚電上市公司們的季報、半年報勉強還能看，但不得不承認整個市場感覺上一片蕭條。人們在分析完消費降級、房地產產業飄零等等的原因之后，不禁感嘆，難道是廚電的凜冬來了？
然，也不盡然。
柳暗花明
事實上是，傳統廚電的凜冬或許來了，但新興廚電正在煥發勃勃生機。近期，中怡康發布的一組報告中，不難看到這種變化。
2018年傳統廚電下滑，吸油煙機與燃氣灶零售同比下降了4、5個百分點，但洗碗機卻一枝獨秀，逆勢增長了34.6%，并且嵌入式廚電、臺式微蒸烤這兩個品類也分別有8.9%與1.4%的增長。此外，凈水設備也增長了14%，數字堪稱亮眼。
顯然，看似山窮水盡的廚電市場，正因為新需求、新品類的開發，柳暗花明。“產品主訴求功能持續升級”是傳統廚電的出路，中怡康的報告中提到，如今輕奢消費深入人心，產品顏值與實用缺一不可，智能化是行業升級的標簽，比如大風量的煙機、大尺寸的燃氣灶、可以實現產品互聯邊做飯邊娛樂的煙機等等。新興品類，洗碗機、微蒸烤一體機、能凈化農殘的水槽等等，則有更多的市場新機會，或將扛起廚電繼續風頭無倆的大旗。
的確令人欣慰。在如今的經濟形勢與廚電嚴酷的環境下，主流的廚電品牌沒有放棄，他們從傳統產品中找突破，在新興品類中造生機。無論是方太、老板、華帝、萬家樂、美的，還是科恩、櫻花、西門子、林內都在不遺余力的升級產品、創意研發；新興的廚電品牌們也蓄勢待發，比如集成灶的品牌美大、紅日，還有打算重回廚電市場的帥康，正在摩拳擦掌。
冬天到了，春天也許不會很遠。
一、廚電行業市場發展現狀
1、廚電行業市場規模
廚電市場一直被看作為家電行業新的利潤高地，在經歷去年逆勢高增態勢之后，今年廚電市場迅速增長的腳步似乎已經開始放緩，逐步進入到增速換擋期。
2018年第一季度的最新數據來看，不免讓人對其大失所望。2018年第一季度廚房大家電市場零售額規模為128億元，同比下滑6.1%;零售量為1366.9萬臺，同比下滑3.3%，整體量額齊跌。其中線下市場，今年1-12周，傳統廚電吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的線下零售額同比分別為-16.7%、-7.5%、-11.9%。
2017年全年廚電市場規模697億元，預計2018年將達到783億元。未來，隨著我國居民收入水平提高、城鎮化進程推進、消費者消費理念升級，我國廚房電器制造行業將向高端化、節能環保化、智能化等方向發展，廚房電器產品品類將繼續增加，市場前景廣闊。
2014-2018年中國廚電市場規模走勢
2、廚電行業競爭格局
隨著廚電業的穩健增長，海爾、美的等綜合性家電巨頭紛紛加力廚電市場，并布局多個品類，迅速收割市場。美的、海爾為主的綜合性家電巨頭，在廚電領域已經展現出更大的競爭優勢，綜合性廚電企業品牌知名度強，渠道體系完善，海爾、美的技術研發能力強。2017年美的和海爾營收和凈利潤均靠前，營收分別為2419.19億元、1592.55億元，凈利潤分別為172.84億元、69.26億元。
2014-2018年中國廚電行業上市公司營收情況
2014-2018年中國廚電行業上市公司凈利潤情況
近幾年老板電器一直保持較快增速的營業總收入和凈利潤，2009-2016年公司營業總收入和歸母凈利潤的平均增速分別達27%和46%，遠遠高于廚房家電行業水平。2017年三季度公司營業總收入49.88億元，同比增長25.15%，實現歸屬于母公司股東的凈利潤9.6億元，同比增長36.95%。
2012-2017年中國老板電器收入走勢
2012-2017年中國老板電器收入走勢
二、廚電行業新增長機會分析
廚房電器市場表現亮眼，得益于宏觀消費環境、產業內部結構升級、新興品類市場爆發等多方面積極因素的集中釋放。2017年廚電市場將繼續以高增長的姿態繼續挺進，全年廚電市場規模將有望突破1000億元，同比增長超18%。
面對嚴峻的市場形勢，新興廚電企業沒有經驗多數原地坐以待斃，而傳統廚電大佬們在該節點更多的是選擇找尋新的增長機會，實現新的市場突破。那么，縱覽廚電市場發展狀態，新的增長機會又將出現在何處？
此外，電商渠道的深入下沉也改寫著三四線廚電市場的格局。在國家政策的扶植下，品牌商、平臺商們紛紛開始布局農村市場。蘇寧方面，已發展1300家易購直營店，1800家授權服務站，200家線上特色館；京東已建立1300家京東幫服務店，1000多家縣級服務中心，招募5萬多名鄉村推廣員；農村淘寶已發展1.8萬家會員店，240家本土平臺公司，覆蓋10個省5000個鎮，5萬個村，2億村民等等，三四線甚至五六線廚電市場的銷售血液將變得更加暢通。
須知，三四線城市人口數量是一二線城市的1倍以上，地產銷售情況也好于后者，但廚電市場的份額卻僅占總市場的25%左右。所以，三四線城市廚電市場具有很大的成長潛力，有望在未來十年拉動廚電市場持續增長。
恰好今年一季度廚電市場的增長狀況也表明了三四級市場的增長能量。一季度，京津冀、江浙滬等普及程度相對較高的地區，成為同比下滑較大的重災區，而低線市場由于普及率依然較低，同比增速相對于一二級市場具有較大的優勢。伴隨城鎮化戰略、城市群戰略、特色小鎮戰略及鄉村振興戰略等國家政策的繼續引導，三四級廚電市場還將逐漸駛上發展快車道，成為未來驅動行業持續增長的主因。
②高端升級是突破口。在擴充新市場以外，通過自身產品結構的高端升級方式也能夠刺激高端用戶群體，從而帶來更大效益空間。查閱資料可得，從2008年-2017年，中國城鎮居民年人均可支配收入逐漸提升，年復合增長率為10%。居民收入迅速增加，消費者對自身消費更加充滿信心，尤其在去年，消費者的信心指數高達113，是十年來的新高，消費升級趨勢開始更加凸顯。
據《2017中國高端家電消費人群報告》顯示，超過六成的消費者出于提升生活品質的需求，購買高端家電產品。高端升級不失為廚電企業的新突破口。目前，領先廚電企業正不斷對中高端進行布局，提升中高端產品占比。
在消費需求升級的趨勢之下，抓住高端升級風口是廚電企業獲得新增長突破口的關鍵，以老板、方太為代表的領先廚電企業都在尋求高端升級，小企業又有何理由不去聚焦技術創新，進而布局高端市場呢？
③新興廚電依然是增長引擎。近年來新興廚電例如洗碗機、嵌入式廚電等市場已經迸發出極大的增長張力，在未來的幾年中，新興廚電也將依然是增長引擎，所以抓住這一領域的發展無不抓住了可預見的未來。
盡管今年上半年廚電市場進入增速換擋期，但全年來看，廚電市場仍處于持續上升的增長態勢。“2018年，廚電市場規模將達到1100億元，同比增長12.5%。”北京中怡康時代市場研究有限公司總經理賈東升近日表示。
住房格局變遷，收入持續提升將促使中國廚電市場發展成為超千億的大市場。同時，在三四級市場深度開發、產品結構高端升級以及新興廚電市場煥發新機的驅動下，廚電市場還將涌現更多可增空間，未來依然可期。
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責任編輯：玖七
